亚博支付宝存不了钱-家常菜中的佼佼者,公认营养价值极高的美味,超级的简单下饭

时间:2020-01-11 08:21:23

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亚博支付宝存不了钱,杏鲍菇吃起来,有种“似肉非肉”的感觉,煎、炒、蒸、煮等烹饪方式都非常适用,其中尤以凉拌的做法最为简单快捷,同时又可以将它的营养价值最大限度的保留下来,这也是被大多数人所认可的。

凉拌菜除了食材原本的滋味以外,如何调出美味的凉拌汁就是大家最为关注的地方,当然配料也是十分重要的因素,只要两者配合得体,味道肯定不会差到哪里去。

杏鲍菇中不含胆固醇,且脂肪含量和糖分都比较低,也适合老年人食用。而且杏鲍菇比起木耳、香菇这些我们经常食用的食物,含有更多人体所需要的氨基酸,营养价值非常高。

凉拌杏鲍菇的特点就是,在制作的过程中,要先蒸熟,然后再过一遍冰水,杏鲍菇加热后突然预冷,会快速收缩,增加杏鲍菇的嚼劲,再放上调料,香辣爽滑,非常好吃。

杏鲍菇不论是口感还是营养,绝对是家常菜的佼佼者,因为菌菇类是公认营养价值极高的食材。像杏鲍菇这类普通的食材价格也便宜,所以特别适合作为家常菜。

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【凉拌杏鲍菇】

需要准备的食材:杏鲍菇、青葱、蒜头、红辣椒

需要准备的调料:白芝麻、生抽、麻油、细砂糖、蚝油

开始制作:

第一步、将所有食材和调料都准备好,然后将青葱与红辣椒清洗干净切成碎置于碗中,再把蒜头处理好拍碎放入一起,再撒上少许的白芝麻,起锅烧油,滚烫的油浇入碗中,待油温稍微降低一点,加入调味料搅拌搅拌均匀备用;

第二步、将杏鲍菇顺着纹路手撕成条,将其放入淡盐水中汆水煮一会,捞出滤去水分;(不管是什么菇类都得煮熟哦)

第三步、然后把杏鲍菇置于盘中,再把之前准备好的辅料淋在上面即可;

这样美味的凉拌手撕杏鲍菇就做好的,美味非常,这样做杏鲍菇非常的入味,没有了菇类的生味,全是酱汁的味道。

但凡用菌类来做凉拌菜,焯水就是不可绕过的环节,虽然会导致部分营养流失,但是会带来更多的好处,首先会去掉异味和生味,获得更纯正的香味,拌的时候比较容易入味,其次过滤掉草酸,让酸碱度达到平衡,避免出现中毒情况发生。

要根据自己要食用的人数定量,注意食材的新鲜度,新鲜的杏鲍菇看着比较饱满并且微白,如果偏黄或者伞盖有点腐烂的感觉就不要了。



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